Jako ryze česká pojištovna pečujeme o odkaz M. D. Rettigové.

  • Domů
  • Lazarská 1718 „Domácnost“
    • Galerie
  • M. D. Rettigová
  • Vaření podle Rettigové
    • Doporučení pro přípravu pokrmů
    • Suroviny a měrné jednotky
    • Příchoutky čili asietky
    • Polívky
    • Masité pokrmy a omáčky
    • Rozličné ryby
    • Zeleninové pokrmy
    • Moučná jídla
    • Koláče, buchty a jiné pečivo
    • Nákypy
    • Cukrovinky a ledy
    • Nápoje
  • O nás
  • Kontakty
Menu
  • Domů
  • Lazarská 1718 „Domácnost“
    • Galerie
  • M. D. Rettigová
  • Vaření podle Rettigové
    • Doporučení pro přípravu pokrmů
    • Suroviny a měrné jednotky
    • Příchoutky čili asietky
    • Polívky
    • Masité pokrmy a omáčky
    • Rozličné ryby
    • Zeleninové pokrmy
    • Moučná jídla
    • Koláče, buchty a jiné pečivo
    • Nákypy
    • Cukrovinky a ledy
    • Nápoje
  • O nás
  • Kontakty

Příchoutky čili asietky

<p>Citace z Domácí kuchařky:<br /> „Kniha tato, jsouc původně toliko pro menší domácí hospodářství určena, dospěla mnohými doplňky po tolika vydáních na takový stupeň, že nyní též velkým hospodářstvím ano i vrchnostenským kuchyním vyhověti může. Aby však mladé hospodyňky nebo méně zkušené kuchařky v upravování tabul nepochybily, a snad buď samé sladké, nebo samé kyselé pokrmy, anebo moučná jídla napřed a zeleninu naposledy nedaly, uvedeno jest doleji několik příkladů, kolik jídel při menších i větších tabulích přísluší, a kterak se volit a po sobě nosit mají.</p> <p>Při každé menší i větší hostině pokreje se stůl čistým ubrusem a do prostřed postaví se kytka. Kolem této rozestaví se pravidelně v jisté vzdálenosti od sebe všeliké vkusně urovnané pečivo, dorty, kompoty a ovoce; také se tam dá postavec (tak zvaná karafinka) s octem, olejem, solí a pepřem, jakož i vkusná nádobka s hořčici. Ke každému talíři dají se sklenice na vodu, pivo a víno. Lahvice s červeným vínem rozestaví se ve stejné vzdálenosti blíže talířů po celém stole. Bílé víno dá se však na stůl teprva když se má píti, protože má býti vždy studené. Voda a pivo přinese se na stůl teprva když polívka je snědena. Chce-li se podati též vino šampaňské, tedy se museji k talířům postaviti také zvláštní k tomuto účeli zřízené skleničky, a víno musí se chovati u ledu neb aspoň ve studničné vodě tak dlouho, až ho má býti použito, aby při své pravé chuti se udrželo.“</p>

Vepřové jitrničky s pivem
26. 5. 2021

Vepřové jitrničky s pivem

milan by milan
Žemličky se sardelovým máslem
26. 5. 2021

Žemličky se sardelovým máslem

milan by milan
Míšeninka z dymiánu
26. 5. 2021

Míšeninka z dymiánu

milan by milan
Malé řízky ze studené pečeně
26. 5. 2021

Malé řízky ze studené pečeně

milan by milan
Zavinuté telecí řízky
26. 5. 2021

Zavinuté telecí řízky

milan by milan
STRUKTURA WEBU
  • DOMŮ
  • LAZARSKÁ 1718 „DOMÁCNOST“
    • GALERIE
  • M. D. RETTIGOVÁ
  • VAŘENÍ PODLE RETTIGOVÉ
  • O NÁS
  • KONTAKTY
  • Informace o zpracování osobních údajů
NAVŠTIVTE NÁS

Pojišťovna VZP, a. s.
Lazarská 1718/3
110 00 Praha 1

 tel.: (+420) 233 006 311
info@pvzp.cz

PROPOJTE SE S NÁMI
Facebook Instagram Youtube

STRUKTURA WEBU

  • DOMŮ
  • LAZARSKÁ 1718 „DOMÁCNOST“
    • GALERIE
  • M. D. RETTIGOVÁ
  • VAŘENÍ PODLE RETTIGOVÉ
  • O NÁS
  • KONTAKTY
  • Informace o zpracování osobních údajů

PROPOJTE SE S NÁMI

Facebook Instagram Youtube
NAVŠTIVTE NÁS

Pojišťovna VZP, a. s.
Lazarská 1718/3
110 00 Praha 1

 tel.: (+420) 233 006 311
info@pvzp.cz

Twitter Facebook Dribbble Youtube Pinterest Medium

AUTORSKÁ PRÁVA

 Znění textu (recepty apod.) vychází z díla Domácí kuchařka tak, jak bylo vydáno v nakladatelství Jar. Pospíšila v roce 1868
(RETTIGOVÁ, Mag. Dob. Domácí kuchařka, Praha: Jar. Pospíšil, 1868.522 s.)

2021 All rights reserved | 2021 PVZP.cz