Křehké těsto k paštikám

Suroviny:

libra mouky
1/4 libry čerstvého másla
1/4 libry přepuštěného másla
3 žloutky

1 vejce
sůl
víno
voda

Měrné jednotky

 

Dej na vál libru pěkné mouky a rozžmol v ní čtvrt libry čerstvého a čtvrt libry přepouštěného másla, pak v tom udělej důlek, vraz do toho tři žloutky a jedno celé vejce, osol to trošku, přilej několik lžic vína a několik lžic vody, zadělej těsto hodně tuhé, prohněť a vypracuj ho náležitě, a nech ho pod miskou hodinu odpočinout.