Salát ze šparglu (chřestu)

Suroviny:

špargl (chřest)
sůl
ocet

olej
pepř

Měrné jednotky

 

Ober pěkný špargl a spodní tvrdý díl odkroj, načež nech špargl ve slané vodě vařit, dej však pozor, aby se nepřevařil, potom vodu sceď, špargl nech vysáknout, pak ho urovnej pěkně na talíř, polej ho octem a olejem, posyp trochu tlučeným pepřem – a salát jest hotov.