Smažená játra
Suroviny:
telecí játra
mléko
sůl
mouka
vejce
žemle
sádlo
Omej telecí játra, stáhni s nich kůžičku, vlož je na misku do mléka a nech je v něm asi hodinu nebo dvě ležet, aby zbělely a příjemné chutí nabyly; pak je rozkrájej na ouhledné lístky, osol, obal je v mouce, omoč v rozšlehaném vejci, posléz je obal ve strouhané žemličce a usmaž v rozpáleném sádle. Můžeš jimi obložit každou zeleninu, vyjma zelený hrášek.
