Měrné jednotky

Udolej ze třech bílků tuhý sníh, vmíchej do něho čtvrt libry tlučeného prosátého cukru, a míchej to tak dlouho, až z toho je hustý led; pak do něho zamíchej lot pěkné mouky, s půl citronu drobně rozkrájenou kůru, 4 loty loupaných, na nudličky rozkrájených mandlí, lot pomerančové a lot citronové nakládané a též na drobné nudličky rozkrájené káry, také k tomu můžeš dát lot na nudličky rozkrájených pistácií, a lehounce to zamíchej, načež vystříhej jako dvougrošák kulaté oplatky, namaž na ně toho těsta na prst tlustě a nech to ve vychladlé troubě zvolna upéct.